寒冬已歷盡 白酒又飄香
?????? 經(jīng)歷三年寒冬期，中國(guó)白酒企業(yè)紛紛開(kāi)啟轉(zhuǎn)型之路。酒業(yè)市場(chǎng)今年終于迎來(lái)一陣暖風(fēng)，特別是上半年中國(guó)“白酒一哥”貴州茅臺(tái)的逆勢(shì)增長(zhǎng)，給白酒行業(yè)的復(fù)蘇注入了一劑“強(qiáng)心針”。
???????經(jīng)歷了三年寒冬的中國(guó)白酒行業(yè)終于有了觸底回升的跡象：去年的收入和利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)“雙升”。業(yè)界預(yù)計(jì)，白酒業(yè)今年底可能迎來(lái)復(fù)蘇的春天。
?????? 據(jù)中新社報(bào)道，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才前天（10日）在第六屆中國(guó)（貴州）國(guó)際酒類(lèi)博覽會(huì)上，通過(guò)去年白酒行業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的數(shù)據(jù)來(lái)佐證上述觀點(diǎn)。
?????? 王延才列舉數(shù)據(jù)說(shuō)明，去年中國(guó)白酒企業(yè)總產(chǎn)量達(dá)1312.8萬(wàn)公升，同比增長(zhǎng)5.07％；銷(xiāo)售收入5558.86億元（人民幣，下同，1129.5億新元），同比增長(zhǎng)5.22％；利潤(rùn)總額727.04億元，同比增長(zhǎng)3.29％。
?????? 回首2012年，中國(guó)白酒行業(yè)突刮寒流。這一年，中國(guó)官方加大反腐力度并厲行節(jié)約，導(dǎo)致白酒在國(guó)內(nèi)滯銷(xiāo)，市場(chǎng)隨即進(jìn)入嚴(yán)寒期，整個(gè)白酒企業(yè)業(yè)績(jī)普遍慘遭滑鐵盧，產(chǎn)銷(xiāo)大降、高端“腰斬”、庫(kù)存暴增、虧損增大。
?????? 據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的2014中國(guó)酒業(yè)研究報(bào)告顯示，2014年全國(guó)釀酒企業(yè)虧損面超過(guò)12％。
?????? 在寒冬期，中國(guó)白酒企業(yè)紛紛開(kāi)啟了轉(zhuǎn)型之路。今年，中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)終于迎來(lái)一陣暖風(fēng)，特別是上半年中國(guó)“白酒一哥”貴州茅臺(tái)的逆勢(shì)增長(zhǎng)，給白酒行業(yè)的復(fù)蘇注入了一劑“強(qiáng)心針”。
?????? 據(jù)貴州茅臺(tái)發(fā)布的2016半年報(bào)告顯示，上半年貴州茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入181.73億元，同比增長(zhǎng)15.18％，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)88.03億元，同比增長(zhǎng)11.59％，增長(zhǎng)速度重返兩位數(shù)。
?????? 其他白酒公司上半年的業(yè)績(jī)也實(shí)現(xiàn)較大幅度的增長(zhǎng)。五糧液上半年?duì)I收132.56億元，同比增長(zhǎng)18.19％；汾酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)收24.23億元，同比增長(zhǎng)7.9％；沱牌舍得實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7.79億元，同比增加24.34％。
?????? 業(yè)者也隨之開(kāi)啟了漲價(jià)模式。目前北京一家高檔煙酒店的53度茅臺(tái)飛天酒零售價(jià)為每瓶1180元，與上月相比，上漲100多元；52度水晶瓶五糧液為每瓶780元，上漲數(shù)十元。洋河、劍南春等酒企核心單品的終端價(jià)格也有不同程度的提升。
?????? 貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張春新表示：“名優(yōu)百酒企業(yè)的回升釋放了白酒行業(yè)復(fù)蘇的信號(hào)。”他認(rèn)為，中高端白酒在調(diào)整期的成功做法也為白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展帶了個(gè)好頭。
?????? 在白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期間，貴州茅臺(tái)作了一系列應(yīng)對(duì)策略，致力拓展大眾市場(chǎng)，積極適應(yīng)不斷變化中的市場(chǎng)需求，開(kāi)發(fā)空白市場(chǎng)，把觸角延伸至農(nóng)村。此外，公司也調(diào)整消費(fèi)群體的選擇，致力于大眾消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)更深層次滲透。
?????? 受此影響，眾多白酒企業(yè)謀求產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的意識(shí)明顯增強(qiáng)，同時(shí)也積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，注重口感好、質(zhì)優(yōu)、價(jià)格廉的大眾酒消費(fèi)，提高大眾消費(fèi)比重。
????? 貴州茅臺(tái)酒廠名譽(yù)董事長(zhǎng)、技術(shù)總顧問(wèn)季克良認(rèn)為，寒冬倒逼著中國(guó)白酒企業(yè)從工藝、技術(shù)、品質(zhì)、營(yíng)銷(xiāo)方式等方面進(jìn)行創(chuàng)新，告別過(guò)去不理性的發(fā)展方式，實(shí)現(xiàn)中國(guó)酒業(yè)的全方位轉(zhuǎn)型，有利于白酒行業(yè)長(zhǎng)期持續(xù)健康發(fā)展。
?????? 消費(fèi)升級(jí)也帶動(dòng)白酒需求。白酒專(zhuān)家孫延元分析，近幾年，個(gè)人與商務(wù)消費(fèi)逐漸取代公款消費(fèi)，成為拉動(dòng)高端白酒需求的主要?jiǎng)恿Α?
?????? 孫延元表示，中產(chǎn)階級(jí)的崛起推動(dòng)整個(gè)高端白酒行業(yè)慢慢恢復(fù)增長(zhǎng)：中高端消費(fèi)群體越來(lái)越多，消費(fèi)者更加看重品牌、質(zhì)量，酒也越喝越貴。
?????? 展望未來(lái)，白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青認(rèn)為，強(qiáng)者恒強(qiáng)、弱者更弱，下來(lái)會(huì)有“面子酒”和“里子酒”兩個(gè)陣營(yíng)?！懊孀泳啤笔且悦┡_(tái)、五糧液為代表的高端白酒，“里子酒”是以山東溫河王、湖南湘窖和甘肅金徽為代表的區(qū)域名酒。
?????? 肖竹青分析，市場(chǎng)上白酒的包裝、口感和企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)手段差別不大，同質(zhì)化嚴(yán)重，容易造成價(jià)格上的惡性競(jìng)爭(zhēng)。
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（來(lái)源：糖酒快訊）